Oggi vi spiegherò come preparare le gustose köfte di mia mamma, che vi invito a degustare nel pane lavaş e con dell’ayran ghiacciato. In famiglia abbiamo sempre fatto le köfte…
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Ecco a voi un’altra specialità turca molto gustosa, il menemen. Una pietanza che in Turchia mangiamo anche a colazione, Il menemen è un piatto coloratissimo e molto semplice da fare,…
Amici della Turchia, ora vi spiegherò come preparare le mercimek köftesi, una specialità di meze (antipasti), che farà impazzire le papille gustative di tutti quanti!Le mercimek köftesi ossia le polpette…
Oggi voglio condividere con voi la deliziosa ricetta dei fagottini turchi, che in Turchia, chiamiamo poğaça. Ne esistono di vari tipi, vuoti o ripieni di formaggio, di carne o di…
Ricordate le Çiğ köfte preparate da Can e Sanem nella serie tv Erkenci Kuş? Ebbene si, oggi ho l’immenso piacere di condividere con voi la ricetta delle polpette turche. Se…
Il Baklava è il dolce turco per eccellenza, molto diffuso nella pasticceria turca. Possiamo definirlo il dessert nazionale, ma in realtà è un dessert diffuso in tutto in tutti i…
Yoğurtlu bulgur köftesi o polpette di bulgur allo yogurt è un piatto tipico dell’entroterra turco. E’ uno di quei piatti che ci ricorda le nostre origini asiatiche delle steppe. L’uso…
In Turchia, gli un kurabiyesi (un in turco significa farina) o deliziosi frollini turchi, esistono in infinite forme e gusti. Noi li degustiamo con il tè o con il caffè,…
Amici italiani amanti della Turchia, con questa ricetta del nohut yemeği, vi faccio entrare sempre più nelle abitudini culinarie turche. I legumi sono molto utilizzati in cucina e questa ricetta…
Come preparare il kuru fasülye o fagioli bianchi. Questo piatto è un grandissimo classico della nostra cucina. Non esiste casa in cui non si prepari regolarmente, la mia inclusa. Ogni…