La ricetta del Tulumba, un dessert originario della Turchia. Per questo motivo è molto diffuso in Turchia ed essendo un cibo di strada, il classico street food, lo si trova…
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Con un nome così suggestivo è legittimo chiedersi come e perché, un tale nome ad un piatto? Quanto sarà buono questo piatto perché svenga un Imam! La leggenda narra che…
Oggi vi spiegherò come preparare le gustose köfte di mia mamma, che vi invito a degustare nel pane lavaş e con dell’ayran ghiacciato. In famiglia abbiamo sempre fatto le köfte…
Ecco a voi un’altra specialità turca molto gustosa, il menemen. Devo confessare che noi lo mangiamo a colazione, ma posso affermare tranquillamente che lo potete mangiare anche a pranzo, se…
Amici della Turchia, ora vi spiegherò come preparare le mercimek köftesi, una specialità di meze (antipasti), che farà impazzire le papille gustative di tutti quanti!Le mercimek köftesi ossia le polpette…
Oggi vi spiegherò come preparare le gözleme, che possiamo paragonare sotto certi aspetti alle crepes. In Turchia sono molto apprezzate e diffusissime. Ne esistono di tanti tipi, le classiche sono…
Oggi voglio condividere con voi la deliziosa ricetta dei fagottini turchi, che in Turchia, chiamiamo poğaça. Ne esistono di vari tipi, vuoti o ripieni di formaggio, di carne o di…
Oggi vi presento la ricetta del börek al formaggio, grande star della cucina turca, una ricetta tanto attesa e molto richiesta. Ne esistono di diverse forme e con diverse farciture!…
In questo periodo, più che mai, desideravo offrivi una ricetta capace di farvi dimenticare tutto. La ricetta dell’iskender kebap fatto in casa. Nel mio caso, è una ricetta di nostalgia.…
Amici italiani amanti della Turchia, con questa ricetta del nohut yemeği, vi faccio entrare sempre più nelle abitudini culinarie turche. I legumi sono molto utilizzati in cucina e questa ricetta…