Torta Revani, dolce turco a base di semolino

La torta Revani è un dolce turco molto gustoso a base di semolino. La ricetta può variare a seconda della regione di appartenenza ma in linea di massima quella più diffusa è con semolino, sciroppo e scorza di limone.

La preparazione è molto semplice, ecco a voi gli ingredienti e la ricetta.

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Gli ingredienti per preparare l’impasto e lo sciroppo

Per l’impasto:

  • 3 uova
  • 100 gr di farina per dolci
  • una busta di lievito
  • scorza di limone
  • 150 gr di zucchero
  • 125 ml olio di girasole
  • 125 gr di yogurt
  • 130 gr di semolino

Per lo sciroppo:

  • 1/2 limone
  • 400 gr di zucchero
  • 250 ml di acqua
  • vanillina (1 busta)
torta revani

Come preparare la torta Revani

Iniziamo con lo sciroppo, quindi in un pentolino mescoliamo l’acqua e lo zucchero per portare ad ebollizione. Aggiungiamo la vanillina e il succo di limone, lasciamo bollire qualche minuto in più.

Per quanto riguarda l’impasto, iniziamo a mescolare lo zucchero e le uova. Aggiungiamo lo yogurt e l’olio e continuiamo a mescolare per bene. Aggiungiamo il semolino, la farina, la scorza di limone e per ultimo il lievito. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e versiamo in una tortiera imburrata.

Infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Il dolce deve essere cotto all’interno e dorato all’esterno.

Non appena la torta risulta ben dorata, uscirla dal forno e tagliarla a losanga nella tortiera stessa. Versate sopra lo sciroppo intiepidito, la torta calda assorbe bene lo sciroppo tiepido.

Coprire con un grande piatto e fare riposare. Al momento di servirla potete cospargerla con polvere di cocco o di pistacchio.

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