Dopo settimane di esercitazione con varie pietanze turche, è venuto il momento di svelarvi la ricetta del lahmacun, che spesso definiamo, semplificando, Pizza Turca. A dire il vero, di pizza…
Categoria: <span>Cucina Turca</span>
Ecco a voi un’altra specialità turca molto gustosa, il menemen. Una pietanza che in Turchia mangiamo anche a colazione, Il menemen è un piatto coloratissimo e molto semplice da fare,…
Amici della Turchia, ora vi spiegherò come preparare le mercimek köftesi, una specialità di meze (antipasti), che farà impazzire le papille gustative di tutti quanti!Le mercimek köftesi ossia le polpette…
Oggi vi spiegherò come preparare le gözleme, che possiamo paragonare sotto certi aspetti alle crepes. In Turchia sono molto apprezzate e diffusissime. Ne esistono di tanti tipi, le classiche sono…
Oggi voglio condividere con voi la deliziosa ricetta dei fagottini turchi, che in Turchia, chiamiamo poğaça. Ne esistono di vari tipi, vuoti o ripieni di formaggio, di carne o di…
Oggi vi presento la ricetta del börek al formaggio, grande star della cucina turca, una ricetta tanto attesa e molto richiesta. Ne esistono di diverse forme e con diverse farciture!…
Ricordate le Çiğ köfte preparate da Can e Sanem nella serie tv Erkenci Kuş? Ebbene si, oggi ho l’immenso piacere di condividere con voi la ricetta delle polpette turche. Se…
In questo periodo, più che mai, desideravo offrivi una ricetta capace di farvi dimenticare tutto. La ricetta dell’iskender kebap fatto in casa. Nel mio caso, è una ricetta di nostalgia.…
Il Baklava è il dolce turco per eccellenza, molto diffuso nella pasticceria turca. Possiamo definirlo il dessert nazionale, ma in realtà è un dessert diffuso in tutto in tutti i…
Yoğurtlu bulgur köftesi o polpette di bulgur allo yogurt è un piatto tipico dell’entroterra turco. E’ uno di quei piatti che ci ricorda le nostre origini asiatiche delle steppe. L’uso…